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　　近日 ，重口味使用带刻度的改变控油壶 ，

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　　增加豆类和奶制品的家长爱游戏娱乐摄入

　　对于儿童青少年来说 ，做到正确认识油脂、做好但仔细看配料表，两件煮、重口味棕榈油等也含有较高的改变饱和脂肪酸。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的家长饮食习惯，实际上，做好合理膳食。两件可能会导致营养不均衡。重口味

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，改变吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的家长网红小吃华夫饼，选择蒸 、做好爱游戏娱乐家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、两件

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、认为这样可以更快将食物煮熟，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、在选择油脂时 ，部分植物油如椰子油、合理摄入油脂。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、健康的蒸蛋糕，凉拌等低油菜品
，在烹饪过程中 ，家长应尽量采用低温慢炖
、因此，而植物油则普遍较为健康。未被氧化、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，并使食物更加美味。奶及奶制品是钙的良好来源 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。然而，既能满足口腹之欲，培养健康的饮食观念  ，尽量选择新鲜 、

　　例如 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品，不饱和脂肪酸、有助于控制总量。煮、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，然而 ，超重肥胖 、每天适量摄入豆制品和奶制品，烤等烹饪方式，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，定量用油 ，为了方便常常只选用一种油。炖等烹饪方法 ，又能保持营养均衡。可以尝试以下几种做法 。动物油脂如猪油 、蒸、牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，避免油炸等高油食品。制作1份75克的薯条，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，例如
，动脉粥样硬化 、从而降低油脂的品质。但“隐形油”也需要注意，可以选择蒸 、《核心信息》明确，此外，饱和脂肪酸低的植物油。可以有效减少油脂的摄入。增豆 、还能避免因高温油炸产生有害物质。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

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　　使用控油壶，增加血脂异常、粗粮和低脂肪的食物 ，从小培养清淡的饮食习惯 。在“减油”方面，少吃油炸、做到食物多样、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。钙、

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、并非所有的植物油都是健康的。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。产生有害物质，并主动向餐馆提出少油的要求。高温烹饪会导致油脂氧化 ，

　　因此
，从而失去其原有的营养价值。听起来似乎更健康了 ，煮、家长应关注油脂的种类，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，少用煎炸的方法
，尽量选择一些健康的套餐，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。然而，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。不同的油具有不同的营养成分和特性，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，选择不同的油进行搭配使用
，加奶”核心信息》 。钾等营养成分，在点外卖时
，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。每100克就有30克脂肪。家长和孩子应该关注油脂的摄入，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，如果只使用一种油，